金魚媽媽的廚房

一碗煎蛋雞丁飯，再炒個青菜，簡單美味的日常料理，從這裡開始❤️

很下飯喔！記得多煮一些白飯～

｛食材｝

（1）去骨雞腿排   3片

（2）小黃瓜  2條

（3）雞蛋  4顆

（4）蔥花  少許

｛醃料｝

（1）米酒  2匙

（2）生抽  1匙

（3）老抽  少許

（4）白胡椒粉  少許

｛調味醬汁｝

（1）白糖  少許

（2）生抽  1匙

（3）老抽  少許

（4）蠔油  1匙

（5）太白粉  1小匙

（6）水   20cc

｛做法｝

（1）雞腿排切正方形丁放入碗中，與醃料混合均勻，醃半小時等待入味。

（2）小黃瓜洗淨切丁。

（3）起一油鍋，油熱先煎荷包蛋，四只都煎好就盛出備用。

（4）原鍋放入（1），將雞腿排丁煎至兩面焦黃。

（5）續入小黃瓜丁翻炒，加入｛調味醬汁｝後，蓋上鍋蓋燜煮約4分鐘。

（6）起鍋前灑上蔥花，差不多收汁，即完成。

（7）裝一碗白飯，擺上煎蛋還有雞丁，就可以開動啦！

⚠️小黃瓜可以替換成家人喜歡的其他蔬菜，像是玉米筍也可以喔！

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