close
【食譜】佛手瓜紅蘿蔔玉米栗子排骨湯
天氣最近真的非常熱,汗多到每天不知要沖幾次澡才能維持清爽。
鹹香的湯品,正好可以補充人體流失的營養,今天就煲上一鍋香港家庭最日常的「佛手瓜紅蘿蔔玉米栗子排骨湯」吧!
孩子們絕對不會拒絕的鮮甜滋味😊
_
【食材】
(1)排骨 300克
(2)栗子 10顆
(3)紅蘿蔔 1條
(4)玉米 1條
(5)佛手瓜 1個
_
【做法】
(1)排骨冷水下鍋,加入一匙米酒去腥,煮至水大滾,再續煮一分鐘,熄火撈出。
(2)排骨用過濾水稍做清洗。
(3)將(2)放入陶鍋中,加入2000cc的過濾水,用中大火,煮至大滾後轉小火,蓋上鍋蓋,燜煮半小時。
(4)等待的時間來清洗蔬菜
(5)佛手瓜削皮後切成塊狀,挖除中間的籽。
(6)紅蘿蔔一樣削皮切滾刀狀
(7)玉米去衣洗淨切成四大塊
(8)栗子洗淨備用
(9)所有蔬菜加入(3)鍋中,轉大火,讓蔬菜的甜味被充分釋放,水大滾後,再次轉中小火,慢慢煲上40分鐘後,加入適量的鹽調味,即可熄火,上桌。
_
【小貼士】
(1)排骨要冷水就下鍋,這樣才能充分將雜質去除,煮出來的湯不會有腥味。
(2)栗子我是直接買市場去殼的,可以冰冷凍,需要時再拿幾顆出來清洗一下,就可以直接料理。
(3)佛手瓜在台灣比較少入菜,但是在香港卻是很容易買到的食材,它其實就是我們愛吃的龍鬚菜的果實喔!
.
煲湯是廚房的魔法✨
新鮮的食材在鍋子裡,
拌上時光,
慢慢地造就一道美味。
#宅家自煮 #煲鍋湯可以喝兩餐
#增強抵抗力 #金魚媽媽的廚房 #港式煲湯
#防疫在家吃什麼 #在家煮最安心
全站熱搜
留言列表